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松葉がに
松葉がに(ズワイガニ) 解禁期間11月6日~3月20日

親がに(子持ち、セコガニ) 解禁期間11月6日~1月12日
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by uotatsu2800 | 2007-10-27 13:29
松葉ガニ
冬、海の幸の王様といえば松葉ガニ!!

東の毛ガニ・タラバガニ、西の松葉ガニ・越前ガニと称される程有名です。

松葉ガニは、山陰のズワイガニのオスの呼び方で北陸では越前ガニと呼びます。

メスのズワイガニを山陰では親ガニと呼び、北陸ではコウバコガニと呼びます。

山陰の日本海側の産地では、漁港が地元産を証明するそれぞれの名前が記されたブランドタグをカニの爪に付けブランド化しています。鳥取県産の松葉ガニには白地に赤色のブランドタグが付けられています。



松葉ガニは11月から3月に底曳網漁で漁獲され、今年も11月6日午前0時より解禁です。
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by uotatsu2800 | 2007-10-27 13:24
白い親ガニ
昇運丸では、白いメスのズワイガニ(親ガニ)が水揚げされ、平成18年12月29日の日本海新聞に掲載されました。
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by uotatsu2800 | 2007-10-27 13:20
魚辰の干物
魚辰では干物の販売も行います。


現在機械炉乾燥での干物が多くなってきていますが、魚辰では「回るクン」による天日干しを行っています。

一枚一枚丁寧な手作業による天日干しです。

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by uotatsu2800 | 2007-10-27 13:07
魚辰
魚貝類のインターネット販売店「魚辰」近日オープンです。

魚辰では主に、カレイ・ハタ・松葉ガニ・モサエビ・白バイなど(日本海の魚貝類)の販売を行います。

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by uotatsu2800 | 2007-10-26 13:05
魚辰オープン!!!
魚辰(準備中)に伴い、

店長谷口の「男のブログ」をスタートします!!

皆さん宜しくお願いします。

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by uotatsu2800 | 2007-10-26 13:02